Olipa kerran konditoria on leipomoalan perheyritys ja brändi, jossa yhdistyy monen eri alan ammattilaisen osaaminen. Teemme kaiken käsin leivonnasta nettisivuihin ja taideteoksiin. Konditorian makeiden ja suolaisten leivonnaisten reseptit ovat laatineet äiti ja tytär yhdessä. Parhaimmat reseptit ovat kulkeneet suvussa jo vuosikymmeniä, kuten esimerkiksi konditorian pullataikina ja porkkanakakku. Olemme suunnitelleet herkulliset reseptimme ottaen huomioon mahdollisimman kattavasti ruoka-aine-allergiat, erityisruokavaliot sekä sesongin mukaiset suomalaiset raaka-aineet.

Tarinamme alkoi unelmasta omasta pienestä kahvilasta ja unelma toteutui vuonna 2016, kun perustimme kahvila-konditorian Helsingin Lauttasaareen. Liiketilat sijaitsivat Gyldenintiellä vuoteen 2021 saakka, kunnes konditorian oli aika muuttaa rakennuksen remontin alta pois. Muutto oli uuden alku, sillä kaikkea konditoriaan liittyvää on vain hiottu entistä hienommaksi kuluneiden vuosien aikana.

Yrityksen nimi Olipa kerran konditoria on keksitty rakkaiden satujen ensimmäisistä sanoista. Konditoriamme ei ole pelkästään maultaan herkullisia ja ulkonäöltään leikkisiä leivonnaisia ja fantasiakakkuja, vaan myös satumainen brändi. Konditorian tuotteilla on omat suloiset hahmonsa, jotka vievät tarinaa eteenpäin. Ihailemme suuresti Japanin historiallista kulttuuria ja populaarikulttuuria ja inspiraatio omille kakkuhahmoille on tullut Japanin matkoilla näkemistämme teema- ja hahmokahviloista.

Hahmot ovat saaneet ulkomuotonsa suomalaisista vanhojen kertomusten satuhahmoista ja maailmalla tutuista taruolennoista. Hahmojen yksityiskohtaisiin asukokonaisuuksiin on yhdistetty elementtejä konditorian kakkujen mauista, jotka on mietitty tarkkaan sesonkien marjojen, hedelmien ja muiden raaka-aineiden mukaisesti. Myös kakkuihin ja leivonnaisiin on mietitty satuihin sopivia koristeita. Toivomme meidän tuotteidemme ja konditorian hahmojen tuovan iloa ja onnea kaikille!